Сорт винограда

Виноград кишмиш: полезные свойства для организма

Виноград – это именно та ягода, которая положительно влияет на здоровье человека, ведь в ней содержится множество полезных компонентов. Эту культуру ученые изучают уже очень давно. Вследствие проведенных экспериментов они смогли доказать полезные качества для любого человека – будь то ребенок, женщина либо мужчина. Виноград – это поистине незаменимая ягода, которая смогла заслужить любовь людей.

Один из популярных сортов винограда – это кишмиш. Этот сорт бывает светлым и темным, он разделяется на несколько видов. Польза каждого кишмиша заключается в следующем: в нем содержится самый питательный состав, влияющий благотворно на человеческое здоровье.

Благодаря кишмишу можно:

• Устранить проблемы, связанные с функциональностью почек.
• Укрепить иммунную систему.
• Восстановить свой сон, избавиться навсегда от бессонницы и от стресса.
• Укрепить ЦНС, избавиться от депрессивного и нервозного состояния.
• Исключить риск появления тромбов.
• Укрепить сосуды, сделать их более эластичными. Вследствие чего кровь будет быстрее циркулировать по самим сосудам.

Кишмиш

Если учитывать все перечисленные качества кишмиша, напрашивается только один вывод – этот продукт считается незаменимым почти при любых заболеваниях. К примеру, его можно употреблять во время астмы, простуды, многих вирусных болезнях. К тому же этот виноград доктора рекомендуют тем людям, у которых нарушены обменные процессы.

Также благодаря кишмишу можно нормализовать артериальное давление, а потому врачи советуют его гипотоникам. Особенно полезен виноград женщинам, поскольку в нем присутствуют антиоксиданты. Из-за них притормаживается процесс старения.

Польза для организма

Даже небольшая съеденная горсть помогает расслабиться, снимает усталость, повышает настроение. Польза от винограда Кишмиш в его уникальном составе. Каждая ягодка, как капля воды, отражает многообразие окружающего мира. Это климат, почва, погодные условия, солнечная энергия.

Состав

По химической структуре азиатский гость схож с белыми или зелёными подвидами. Плоды содержат следующие полезные элементы:

• сахароза, лёгкая для усвоения;
• фолиевая кислота;
• витамины группы А, В, С, Е, РР;
• кислоты органические;
• микроэлементы;
• пектины;
• эфирные масла.

Энергетическая ценность винограда Кишмиш, польза для здоровья человека делают лакомство желанным на самом изысканном столе. Полифенолы, флавоноиды помогают затормозить процесс старения, уменьшить воздействие на организм свободных радикалов.

Калорийность

Дамы, следящие за фигурой, интересуются, чем полезен виноград киш миш для организма, не станет ли лакомое блюдо причиной появления лишних килограммов. Корректируя рацион, каждому человеку нужно учитывать как пользу, так и вред.

Известно, что 100 г продукта содержат:

• от 40 до 90 ккал;
• 10-15 г углеводов;
• 0,6 г белков;
• 0,6 г жиров;
• 1,5 г клетчатки;
• 0,6 г пектина;
• 0,85 г органических кислот.

Калорийность десерта довольно высока. Учитывая пользу и вред для организма человека, диетологи рекомендуют съедать всего 20-25 виноградинок в сутки.

Питательная ценность вяленого изюма 320 ккал. Эту информацию необходимо учитывать при составлении диеты для похудения. Возможно, вам будет интересно почитать о том, сколько калорий содержится в манго, и как его применяют в косметологии и кулинарии.

Чем полезен?

Виноградные ягоды – бесценный клад микроэлементов и витаминов. Пожилым людям рекомендуется включать целебный продукт в меню в целях профилактики тромбофлебита и остеопороза.

Спортсменам, испытывающим серьёзные физические нагрузки, всего одна съеденная кисть поможет восстановить силы, снять излишнее напряжение после тренировок и соревнований.

Полезные свойства винограда Кишмиш:

• повышает иммунитет в холодную погоду, защищает от простуд;
• ускоряет выздоровление после ангины, гриппа, бронхита;
• укрепляет сердечную мышцу при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• нормализует пищеварение;
• улучшает кровообращение;
• восстанавливает истощённую нервную систему после стрессов, перенапряжения.

Благодаря небольшому содержанию клетчатки одна съеденная горсть ягод поможет восстановить нормальную работу ЖКТ после пищевых отравлений.

Виды Кишмиша черного

Главная отличительная особенность сорта – отсутствие косточек, поэтому его используют для заготовки изюма. Есть много разных подвидов, которые отличаются способом селекции, вкусовыми качествами и другими характеристиками.

Блэк фингер

Выведен израильским генетическим центром Волкани. Столовый сорт, предназначенный для потребления в пищу. Отличается высокой урожайностью, силой роста и способностью к самоопылению. Урожай созревает поздно, но сама лоза устойчива к холодам. Выдерживает морозы до -20 °C. Растение нуждается в своевременной обработке от вредителей и болезней.

Черный султан

Сорт культивировали и широко распространили в Средней Азии. В конце лета уже можно пробовать на вкус первые созревшие ягоды, обладающие фруктовым послевкусием. Масса одной созревшей грозди достигает 700-900 гр. Сорт устойчив к морозам (до -25 °C) и лозу можно не укрывать. Отличается высокой урожайностью и способностью сохранять товарный вид во время перевозок. Отличительной особенностью считается устойчивость к вредителям и заболеваниям.

Черный изумруд

Кишмиш черный, который относится к американской селекции. Высокоурожайный сорт, масса грозди достигает 500 граммов. Черный изумруд устойчив к морозам (-25°C) и обладает приятным гармоничным вкусом. Цвет плодов угольно-черный. Рекомендуется не перегружать лозу во избежание обмельчания кисти.

Азос розовый

Сорт выведен во второй половине двадцатого столетия селекционерами Анапской Зональной Станции Садоводства и Виноградарства. Папа и мама: Молдова и Кардинал. Мощное растение, обладающее сильной энергией роста. Плодоножки толстые, крепкие, но тяжеловесность гроздей все равно требует подвязки. Сорт хорошо переносит морозы (- 22 °C) и устойчив к грибковым заболеваниям, поражению насекомыми. Созревшие плоды весят до 9 граммов. Ягоды плотные, хрустящие, обладают гармоничным фруктовым вкусом.

Кишмиш Потапенко

Выведен селекционерами Ростовской области. Сорт выращивают во всех уголках нашей страны, не смотря на морозы в некоторых регионах. Уникальность заключается в раннем созревании ягод. Растение нужно укрывать в холода, при правильном укрытии оно способно выдержать снижение температуры до -50°C, даже если рядом расположены грунтовые воды. Вес одной грозди достигает 1500 гр. Плоды долго могут храниться на кусте и не растрескиваться.

Разновидности винограда Кишмиш черный

Существует несколько вариаций плодовой культуры с косточками и без косточек, яркими вкусовыми качествами и устойчивостью к вредителям и заболеваниям.

Блэк фингер – второе название кишмиша Черный палец. Получен израильскими селекционерами. Крупные вытянутые ягоды с плотной кожицей достигают 3 см в длину и весят примерно 14 грамм. Вес гроздей составляет 1-1,3 кг. Культура позднего срока созревания переносит морозы до -20°C.

Ранний сорт винограда кишмиш Черный Изумруд имеет американские корни. Второе название – Блэк Эмеральд. Созревание ягод длится 105 дней. Сбор урожая приходится на третью декаду июля. Плоды имеют плотную мякоть, весят 3-5 грамм, грозди – 400 грамм. Урожайность и морозоустойчивость – высокие. Единственный минус – разновидность характеризуется слабым иммунитетом.

Бессемянный сорт винограда кишмиш Черный Азос относится к среднему сроку созревания. На сильных кустах располагаются рыхлые грозди с темно-фиолетовыми ягодами, покрытыми плотной кожицей. С одного куста можно собрать 7 кг плодов. Данная разновидность характеризуется высокой устойчивостью к пониженным температурам, вредителям, грибковым инфекциям.

Куст винограда кишмиш Черный Султан отличается мощными размерами. Конические грозди средней плотности весят 350 грамм, отдельные экземпляры могут весить 700 грамм. Продолговатые мелкие ягоды окрашены в черный цвет. Разновидность характеризуется хорошим вызреванием побегов, морозоустойчивостью, высокой транспортабельностью.

Черный хрусталь – описание сорта свидетельствует о том, что разновидность относится к сверх-раннему сроку созревания, который приходится на 95 день от завязывания плодов. Темно-синие ягоды собраны в продолговатую, рыхлую гроздь весом 700 грамм. Сильнорослые побеги выдерживают морозы в -23°C.

Где растет?

Родиной этого винограда является Средняя Азия, но благодаря работе селекционеров, на сегодняшний день виноград Кишмиш растет практически в каждом уголке планеты. Некоторые его сорта выдерживают морозы до 27 градусов, а быстрое созревание плодов позволяет собирать урожай в короткие сроки. Главное, правильно подобрать разновидность винограда, соответствующую климатическим условиям определенного региона. На зиму его все-таки лучше снять с опоры и накрыть.

Место для выращивания винограда следует выбирать теплым и солнечным, чтобы рядом не росли деревья. Высаживать саженцы лучше на расстоянии 3-3.5 м. Это позволит им свободно развиваться.

Ягода

Плоды имеют размер 0,15-0,18 см. они мягкие, мясистые.

• Ранние сорта вызревают 11-115 дней.
• Ягода весит – 2-3,5 г.
• Форма вытянутая, напоминает яйцо.
• Цвет варьируется от светло-зеленого до золотистого.
• Семян нет.
• Плотность умеренная, это зависит от года, условий созревания.

Вкус и особенности

В ягодах содержится от 21% сахара. Кислотность 6-8. Чувствуется нотку муската, оставляющая приятное послевкусие.

• Привлекает виноград мясистыми ягодами с тонкой кожицей
• Подходит для заготовки изюма. Это можно сделать, оставив урожай на кусте, воспользовавшийся бытовой электросушкой.

Товарность ягоды

Кишмиш нельзя назвать выгодным товаром. Грозди не всегда плотные – это ухудшает продажи. При хорошей урожайности кисти формируются большими, проблем с реализацией нет. Виноградари часто не высаживают много кустов винограда, боясь потерять возможную прибыль. Преимущество в возможности длительное время находиться на кусте с сохранением внешнего вида.

Классификация кишмишных сортов растения

Виноград кишмиш имеет множество сортов. У каждого есть свои отличительные особенности, характеристик. С ними следует ознакомиться до начала разведения растения.

• Ранний виноград кишмиш Аксайский. Ягоды овальные, розового окраса, период созревания конец июля – начало августа при жаркой погоде. Вкус ягод сладкий. Стойко переносит болезни, температуру до -25 градусов. Форма плодов округлые, овальные.
• Кишмиш Аттика – рано созревает, имеет грозди большого размера. Ягоды чернильного окраса сладкие с оттенком черешни. Мороз -21 выдерживает.
• Сорт винограда кишмиш Запорожский – вызревает рано. Овальные, сочные плоды фиолетово-красного окраса. Стойко переносит морозы, болезни.
• Виноград кишмиш Красный – сорт дает хороший урожай, ранний. Ягоды красные, крупные, имеют привкус муската. Может противостоять болезням, низким температурам.
• Виноград кишмиш Молдавский – вызревает 5 месяцев. Ягоды круглые, крупные, розово-лилового цвета, сладкие, мясистые. Требует утепления на зиму. Гибнет при -18.
• Виноград кишмиш Розовый – созревает в течение 100 дней. Имеет овальные плоды розового оттенка. Плохо переносит низкие температуры, мало болеет. Высаживать следует на южных сторонах участка.
• Виноград кишмиш Черный – ранний. Вытянутой формы ягоды насыщенного синего окраса. Не морозоустойчив, болезненный сорт.
• Виноград кишмиш Столетие – сорт среднего периода вызревания. Морозоустойчивый, плоды вытянутые, желто-зеленого окраса. Во вкусе есть нотки муската.
• Виноград кишмиш Находка – гибрид нескольких сортов. Имеет средний срок созревания. Ягоды розовые с легким ароматом муската.
• Виноград кишмиш Юпитер – сорт хорошо переносит низкие температуры. Ягоды овальной формы, красного, сине-красного окраса. Вкус сладкий с нотками муската.
• Виноград кишмиш Потапенко – ранний. Выдерживает мороз до -25. Имеет ягоды черного, темно-синего окраса. Растение средне устойчиво к болезням. Виноград кишмиш Потапенко черного цвета отличается сладкими, плотными ягодами.

Аграрии постоянно выводят новые сорта, они завоевывают популярность, подходят для выращивания в разных регионах. Для Московской области, для Подмосковья рекомендованы растения, хорошо выдерживающие низкие температуры. Так растение не погибнет, будет хорошо плодоносить.

Можно ли потолстеть от этого винограда?

Предметом обсуждения многих женщин становится вопрос о том, можно ли потолстеть от винограда Кишмиш. Вероятность такого исхода невелика. Однако чтобы не набирать вес при употреблении ягод, необходимо контролировать их количество. Желательно есть виноград отдельно от другой калорийной пищи, использовать его в качестве перекуса.

И мнение специалистов на вопрос о том, толстеют ли все-таки от винограда Кишмиш, неоднозначно. Все зависит скорее не от самой ягоды, а от способа и количества употребления продукта.

Точка зрения о способности винограда становиться причиной лишнего веса обусловлена тем, что он очень сладкий продукт с высоким содержанием углеводов и легкоусвояемых сахаров. К тому же утолить голод вряд ли получится, съев 100 гр. А чем больше ягод съедено, тем больше лишних калорий получит организм.

Подготовка почвы и места посадки

В южных районах с теплым мягким климатом, неглубоким промерзанием почвы в зимний период, высаживать посадочный материал можно как весной, так и осенью. В климатических условиях с холодной зимой высаживают только весной.

Весеннюю посадку лучше проводить сразу после окончания заморозков, когда в почве много влаги. Это создаст благоприятные условия для быстрого роста корневой системы. Запоздалая посадка, особенно в условиях засушливого юга, даёт худшие результаты.

Весной черенки высаживают, когда почва внутри прогреется до +10–12°С. В южных районах это примерно конец марта–начало апреля, а в северных районах — конец апреля–начало мая. Хорошим ориентиром наступления срока посадки черенков является начало набухания почек у виноградных кустов.

Виноград сорта кишмиш всегда укрывается на зиму, поэтому его лучше сажать в траншею, которую заранее следует подготовить. Оптимальная глубина – 30-40 см, ширина – 60-80 см. Ширина междурядий, или расстояние между траншеями, должна быть не менее 2–25 м.

Эти параметры обеспечат нормальное развитие корневой системы, достаточные объёмы при поливах и подкормках. При подготовке траншей и оборудовании шпалер располагать их следует в направлении север-юг. В этом случае лучи солнца при восходе сначала освещают одну сторону шпалеры, в зените освещают обе стороны, а на закате – другую сторону шпалеры.

Такое расстояние необходимо при посадке в горизонтальные шпалеры. Если она комбинированная, то расстояние между кустами можно сократить.

При организации виноградника следует помнить, чем больше площадь шпалеры, тем большее количество побегов можно на ней разместить и, соответственно, получить больше урожая. На малоплодородных почвах кусты сажают чаще, а на богатых и поливных почвах – реже.

Многие садоводы выращивают виноград пристенным образом. В этом случае следует придерживаться других параметров:

• Если высота стены или забора позволяет разместить кроны кустов в несколько ярусов, расстояние между кустами можно сократить до 0,75–1 м.
• На высоких стенах с размещением кроны в один ярус, расстояние между кустами должно быть 1,5–2 м.

Для образования беседок при высадке сильнорослых кустов, к которым относятся и кишмишные сорта, расстояние между рядами должно быть не менее 4–5 м, а между кустами до 2 м.

Глубина посадки куста зависит от природных условий, близости грунтовых вод. В южных, засушливых районах, а также на песчаных, каменистых почвах, посадку производят на глубину не менее 50 см. В северных районах, местах с влажной почвой – на 30–40 см.

Весной перед посадкой в траншею добавляется суперфосфат, смешанный с перепревшим перегноем. Увлекаться большими дозами не следует во избежание ожога корневой системы.

Уход и агротехника

Прежде, чем заниматься посадкой, необходимо выбрать качественный посадочный материал. Для этого следует приобретать саженцы только в крупных спецхозяйствах со всеми соответствующими сертификатами и рекомендациями.

Посадка

В холодных регионах виноград лучше сажать вдоль глухих заборов или капитальных зданий, которые будут защищать лозу от северного ветра.

Большое значение имеет и выбор места для будущего виноградника. При определении участка под посадку должны учитываться следующие факторы:

• сторона склона (юг, запад или юго-запад);
• удалённость от деревьев, строений и ограждений (не менее 5–6 метров);
• качество грунта;
• удалённость грунтовых вод.

Сорт можно высаживать как весной, так и осенью, однако при весенней посадке саженцы лучше адаптируются и интенсивнее идут в рост. При осенней высадке все процедуры необходимо провести до первых заморозков. Следует помнить, что лунки нужно готовить заранее за 2–3 недели или при оседании почва не только «утащит» саженец на глубину, но и травмирует его корневую систему.

Весенняя посадка

Чтобы насыпная земля достаточно уплотнилась, яму необходимо щедро пролить водой до посадки саженца.

1. Лунка для саженца винограда имеет глубину в 0,7–0,8 метра и примерно такой же диаметр.
2. Дно выстилается щебнем для дренажа, затем вносятся удобрения калийного вида и суперфосфат.
3. Это питательная среда для лозы, которой хватит на 3–4 года.
4. Затем насыпается небольшой слой грунта, расправляется корневая система и саженец отправляется в лунку.
5. Оставшиеся слои представляют собой качественный чернозём, который слегка утрамбовывается, а затем хорошо проливается.

Полив и подкормка

В период цветения каждому взрослому кусту винограда требуется не менее 50 литров воды, если нет дождей.

Примерно за 1 неделю до созревания ягод полив необходимо прекратить. Нельзя поливать виноград и в период цветения. Окончательно полив прекращается после последнего сбора урожая.

При проливе кустов в воду можно добавить пол-литра древесной золы. Лучше всего себя зарекомендовала капельная система полива, которая позволяет регулировать подачу воды, а также вводить ряд подкормок и удобрений.

Дополнительные подкормки

Хорошей подкормкой для винограда будет перепревший навоз.

• Производить подкормку можно как органическими, так и минеральными удобрениями. Простейшая и всем известная органика – это навоз, содержащий практически все необходимые растению питательные элементы. Но также садоводами активно применяется торф, птичий помет и компост.
• Необходимы культуре и минеральные разновидности удобрений. К ним относятся суперфосфат, калийная соль, сернокислый калий. Часто аграриями используются такие наименования удобрений, как Кемира, Мастер, Флоровит и Растворин.
• Первая подкормка калием и фосфором производится весной после снятия зимнего укрытия (если таковое было), вторая – примерно за неделю до начала цветения.

Обрезка

Весенняя обрезка винограда производится до распускания почек.

Эта  процедура рекомендована весной сразу после последних заморозков. Для этого сорта при обрезке лозы, как правило, оставляется не больше 6–8 глазков.

На весь виноградный куст не должно приходиться более 35 глазков. Не стоит обрезать виноград слишком сильно до 2–4 глазков. Это скажется на урожайности.

https://youtube.com/watch?v=8Itmtxlefsc

Обработка от вредителей и болезней

По этой причине необходимо проводить регулярный осмотр не только ягод и лозы, но и листвы с побегами. В качестве профилактических мер против болезней весной можно произвести обработку куста 3%-ой бордосской жидкостью или хлорокисью меди. Подойдёт и 1%-ая коллоидная сера. Все эти средства хорошо предотвращают появление паразитов и развитие различных инфекций.

Весенняя обработка лозы бордоской смесью предотвращает большинство заболеваний винограда.

Могут использоваться такие препараты, как Ридомил или Плантафол. Хорошо себя зарекомендовал системный фунгицид Строби. Последняя обработка может проводиться посредством Тиовита, Квадриса или Полихома.

Достоинства и недостатки кишмиша в целом

Кишмиш – популярная группа сортов, которые виноградари и обычные садоводы-любители ценят за:

• отсутствие косточек – ягоды удобны для еды в свежем виде и для переработки;
• универсальность – плоды используют для приготовления изюма, вин, соков;
• сладость и превосходный вкус;
• относительно высокую морозостойкость – до минус 25°C;
• хорошие способности к опылению – из всех сортов кишмиша получаются отличные опылители;
• питательную ценность и лечебные свойства ягод – они поддерживают сердечную мышцу, нормализуют давление;
• высокую урожайность – 200-250 ц с 1 га;
• скороплодность;
• хорошее укоренение черенков и качественное вызревание плодов даже в северных регионах;
• сохранность товарного вида и вкуса при длительной транспортировке;
• устойчивость плодов к растрескиванию при перепадах температуры и влажности;
• внешнюю привлекательность растения – кишмиш можно использовать в декоративных целях.

Недостатки:

• У некоторых сортов плоды, перезревая, склонны к осыпанию – приходится бдительно следить за их созреванием, чтобы снять урожай вовремя.
• Удовлетворительная устойчивость к серой гнили, оидиуму и милдью – кусты нуждаются в регулярной обработке.

Польза винограда

Благодаря солнечным ягодам у нас может подниматься настроение. Они оказывают тонизирующее и укрепляющее действие на весь организм. Но слишком увлекаться черным кишмишем не стоит. Хватит и 25 ягод в сутки для восполнения полезных веществ. В противном случае можно заболеть диареей, метеоризмами или пищевым отравлением.

Лучше всего употреблять виноград в том количестве, которое рекомендовано врачами. Ягоды необходимо не просто ополаскивать под водой, а отделить их от кисти и замочить на час. Такой процесс позволит избавить кишмиш от токсинов, а вы не получите лишних проблем.

• Содержание витамина В позволяет предупредить почечные болезни и благотворно действует на печень.
• Показан кишмиш при легочных заболеваниях и заболеваниях дыхательной системы.
• Виноград обладает желчегонным действием, уменьшая тошноту и изжогу. Отвар из ягод хорошо влияет на желчный пузырь.
• Бор, в составе виноградных ягод, снижает риск заболевания остеопорозом, что очень полезно в пожилом возрасте.
• Ягоды черного кишмиша хорошо тонизируют организм, а это поддержит в хорошей форме организм людей, ведущих активную жизнь.
• Виноград способен снимать напряжение и оказывать легкое успокоительное действие.

Правила выращивания и ухода

Сорт «Кишмиш красный» нуждается в качественном уходе. Разберем более подробно.

Основные рекомендации по выращиванию винограда сорта Кишмиш красный

Схема полива

«Красный кишмиш» нуждается в большом количестве влаги. Чтобы куст рос хорошо, ему нужно 35-40 л воды в неделю. Виноград следует поливать каждые 3 дня из расчета 1 ведро под куст.

За 2-3 недели до сбора урожая полив следует прекратить. Избыток влаги может привести к водянистости ягод.

Внесение подкормки

Ранней весной под куст следует внести азотные подкормки. В период вегетации полезно подпитать растения древесной золой и комплексными удобрениями.

Формировка и обрезка

Обрезку сорта проводят 3 раза за сезон:

1. Ранняя весна. Проводится санитарная обрезка, в ходе которой убирают все сухие, поломанные и вымерзшие побеги.
2. Летом. Обрезают лишние пасынки и побеги, а также проводят чеканку куста.
3. Осень. Проводится формировка – побеги обрезают на 5-8 глазков.

Защита от болезней и вредителей

Сорт «Кишмиш красный» обладает высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям. При недостаточном уходе виноград может быть поражен оидиумом, серой гнилью и милдью. В целях профилактики кусты опрыскивают бордосской жидкостью либо фунгицидами.

Ягоды сладкие, поэтому могут стать лакомством для ос. Чтобы защитить урожай от насекомых, грозди помещают в специальные сетчатые мешочки.

Теплый салат из свинины с виноградом

Надо: 500 г нежирной свинины, 400 г белого винограда (без косточек), 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки меда, цедра 1 лимона, горсть арахиса, кинза, соль и перец.

Готовим: сначала обжариваем арахис на сухой сковороде и откладываем его в сторону. Свинину нарезаем кубиками толщиной примерно 1,5 см и жарим на сливочном масле, на сильном огне до готовности. Добавляем мелкорубленный чеснок, солим, перчим, отставляем в сторону.

Разогреваем на другой сковороде растительное масло, добавляем виноград и обжариваем в течение 1 минуты. Смешиваем мед и цедру, добавляем в виноград. Готовим еще пару минут (виноград должен покрыться легкой глазурью), добавляем арахис и готовим еще 1 минуту. Соус готов. Поливаем этим соусом свинину, а сверху посыпаем крупно нарезанной кинзой.

Заключение

1. Виноград Кишмиш относится к группе десертных сортов без косточек. Именно благодаря этому качеству ягоды часто используются для изготовления изюма.
2. Благодаря постоянной работе селекционеров, появились разновидности этого винограда, которые можно выращивать практически во всех уголках планеты.
3. Калорийность плодов достаточно высока, поэтому диетологи рекомендуют ограничить их употребление людям, которые страдают лишним весом. Также не стоит злоупотреблять виноградом и беременным женщинам.

Кишмиш
(тюрк. и тадж.)

группа сортов винограда с мелкими бессемянными ягодами. Наиболее известны К. белый овальный (Ак-кишмиш) и К. чёрный (Кара-кишмиш). В СССР К. широко распространён в среднеазиатских республиках, Азербайджанской ССР, Казахской ССР, южных районах РСФСР. К. белый овальный среднего срока созревания, высокоурожайный (20-30 т/га
). Ягоды мелкие, белые, без семян, приятного вкуса, высокосахаристые. Используются для сушки (бидана, сабза, сояги), получения вакуум-сусла и вина, а также в свежем виде. К. чёрный — сорт раннего срока, урожайность высокая (до 30 т/га
). Ягоды средней величины, чёрные, овальные, мякоть сочная, мясистая; семена недоразвиты. Используется для сушки (шигани), виноделия, а также в свежем виде.

К. называют также высушенные на солнце ягоды одноимённых сортов винограда. К. содержит (в % на сухое вещество): сахара 76-78%, азотистых веществ и кислоты по 2,1%. Выход сушёного К. 24-30% от массы ягод.

Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия
.
1969-1978
.

Синонимы

Книги

• Кулинарная энциклопедия Том 12 К Кашови — Кишмиш , Бондаренко Н., Шинкарева Н. (сост.). Из этого тома вы узнаете: и чем полезны кедровые орешки и кешью; какая закуска самая популярная в Корее; рецепт знаменитых шведских фрикаделек; что такое кедгери, кифтелуце и кичари; как…
• Рассказы Надежды Тэффи, Аркадия Аверченко, Саши Черного (аудиокнига MP3) , Надежда Тэффи, Аркадий Аверченко, Саша Черный. Веселые «рассказы про детей и для детей» написаны в начале XX века великими юмористами, «королями смеха» Надеждой Тэффи, Аркадием Аверченко и Сашей Черным. Герои этихозорных историй и сегодня…

Польза винограда признана давно. Еще в античности зародилась такое направление медицины, как ампелотерапия, или лечение виноградом. В 19 в., когда ученые смогли изучить химический состав ягод, оно получило научное обоснование. Однако любое лекарство при неправильном его употреблении становится ядом. В этой статье рассмотрена польза и вред для организма человека кишмишных сортов.