Домашняя настойка из черники: просто, как один к двум

Прополис

Настойка прополиса – полезный напиток, который желательно держать в доме на случай появления проблем с иммунитетом.

Конечно, пить его, как бородинскую настойку, нельзя – его употребляют каплями. Готовим настойку из:

• прополиса (80 г);
• самогона (водки) – 500 мл.

Прополис предварительно выдерживаем в холодильнике и потом – в прохладной воде, чтобы убрать частички грязи. Сушим. Заливаем водкой, держим в темном месте 14 дней. Фильтруем.

Принимаем по 20 капель, растворенных в половине стакана кипяченой воды, за полчаса до приема пищи. Прием помогает в период осенне-весенних простуд, позволяя уберечься от этих сезонных неприятностей.

Рецепты домашних настоек из черники

Для приготовления классической настойки из черники понадобятся всего два ингредиента: 350 гр ягод и 0,5 л водки.

Чернику тщательно промыть, дать стечь лишней жидкости.
Поместить чернику в банку и, залив водкой, хорошенько взболтать

Важно, чтобы крышка банки была плотно закрыта.
Время настаивания напитка составляет 2 недели в условиях комнатной температуры.
Держать банку нужно в темном уголке, периодически встряхивая содержимое – примерно каждые 3 дня.
По истечению 14-ти суток черничный настой нужно профильтровать, используя марлевую ткань.
Готовую настойку разлить в емкости для дальнейшего хранения.. Вкус настойки из черники на водке получается с приятной кислинкой и источает тонкий ягодный аромат

Хранится такой напиток может сроком до 3-х лет

Вкус настойки из черники на водке получается с приятной кислинкой и источает тонкий ягодный аромат. Хранится такой напиток может сроком до 3-х лет.

Сладкая настойка из черники на спирте

Чтобы добавить черничному настою сладости, к спиртовой основе напитка добавляют сахар. Многие отмечают схожесть вкуса готовой настойки с ликером, потому ее можно смело подавать гостям как десертный спиртной напиток.

Для приготовления сладкой черничной настойки на спирту понадобится:

• 1 л водки;
• 1,5 кг ягод черники;
• 250 гр сахара;
• 250 мл воды.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. В банку засыпается черника и сахар, постепенно добавляется сначала вода, затем водка. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
2. Под плотно закрытой крышкой, банку необходимо разместить на солнечном месте.
3. Время выдержки настойки составляет один месяц.
4. Каждые 4 дня необходимо интенсивно взбалтывать содержимое банки, чтобы ингредиенты лучше растворились.
5. Готовый черничный настой фильтруют и разливают по емкостям.

Такой сладкий черничный напиток средней крепости будет радовать друзей и близких еще 3 года.

Настойка из черники на самогоне с цитрусовыми нотками

Для приготовления пряной цитрусовой настойки из черники на самогоне понадобится:

• 1 кг черники;
• 750 кг сахара;
• 1 л очищенного самогона;
• 400 мл воды;
• ½ коричной палочки;
• апельсиновая или лимонная цедра.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Тщательно промытые ягоды перекладывают в глубокую тарелку, слегка подавливают чернику и оставляют на ее 2,5-3 часа под марлевой тканью.
2. Перетирают чернику через ситечко.
3. К полученному соку добавляют коричную палочку и цитрусовую цедру. По вкусу можно добавить специй.
4. Напиток отваривают на слабом огне в течение 15-ти минут.
5. Остужают напиток и процеживают.
6. Для приготовления сахарного сиропа используют только воду и сахар. После варки также остужают, затем смешивают его с чернично-цитрусовым соком.
7. К сладкому напитку добавляют самогон и оставляют настаиваться в течение 3-х месяцев. Место для настаивания должно быть теплым и темным.
8. Готовую настойку процеживают и фильтруют, затем разливают по емкостям.

Перед употреблением черничной настойки на самогоне рекомендуется выждать еще 3 месяца, продержав бутылку в прохладных условиях.

Как замороженные, так и высушенные ягоды и листья черники, имеют долгие сроки хранения и не теряют при этом своих полезных свойств. Максимально увеличить этот срок для черники после сушки, можно с помощью простых правил:

Важно в процессе высыхания растения защитить его от воздействия прямых солнечных лучей.
Готовую засушенную чернику стоит хранить в мешочках из ткани или бумажных конвертиках вдали от источников тепла.

Так, засушенные черничные ягоды и листья прослужат более 2-х лет, пригодные для употребления и настаивания из них полезных натуральных напитков.

Настойку из ягод черники готовить очень быстро и легко. Этот напиток не только вкусный, но и обладает полезными свойствами для здоровья! Ликеры, приготовленные на спирту, имеют огромную пользу для здоровья. Их можно все чаще и чаще встретить при лечении различных инфекций или заболеваний. Наши прабабушки тоже знали целебные свойства настоек, приготовленных из различного рода фруктов или овощей.

Вы можете сделать черничную настойку быстро и легко.Этот простой рецепт наверняка понравится всем тем, кто любит вкусный и сладкий алкоголь.

Ингредиенты:

• 1 л ягод черники
• 1 кг сахара
• около 500 — 600 мл спирта или водки

Приготовление:

1. Переберите ягоды черники, хорошенько промойте. Всыпьте их в стеклянную банку и засыпьте сахаром, переверните банку и энергично встряхните ее. Затем влейте в банку спирт или водку, чтобы ягоды были полностью покрыты.
2. Поставьте банку в солнечное место на месяц, иногда помешивая содержимое, чтобы сахар лучше растворился. По истечении этого времени настойку слейте через мелкое сито или фильтр для кофе.
3. Разлейте настойку по бутылкам и поставьте ее на месяц в подвал или кладовку.

Черничный ликер в домашних условиях

Ликер – это один из видов наливки, сладкий ароматический напиток. Их отличие в том, что в ликерах содержится меньше сахара. В домашних условиях ликер из черники часто получается даже лучше, чем заводской напиток. Готовить можно по упрощенной схеме. Необходимо подготовить следующие ингредиенты:

• плоды – литровая банка (660 г);
• сахар – 450 г;
• вода – 0,5 л;
• водка – 1,5 литра.

Засыпать плоды в бутыль, залить только вскипевшим сахарным сиропом, долить водкой. Плотно закупорить, настаивать не менее месяца. Чем дольше будет выдержка у напитка, тем лучше вкусовые качества. Через месяц спирт еще будет чувствоваться, а через четыре – останется одна приятная сладость.

Приведем еще рецепт на основе черничного сока. Смешать:

• пряный сахарный сироп – 1 л;
• черничный нектар – 1 л;
• ром – 1 л.

В сироп добавляют пряности (гвоздика, корица), держат на огне еще пять минут, дают постоять и остыть. Домашнее производство ликеров имеет свои тонкости и особенности.

Рецепты настоек из черники

Приготовление напитков — простой процесс, не требующий особых навыков

Примите во внимание, что помимо плодов растения могут понадобиться и листья. Это связано с лечебными свойствами для глаз, которые имеют все части куста, а также особенным вкусом сока стебля.

Рецепт №1

легко

Классический рецепт настойки из черники

1 л 5 мин.

Шаги4 ингредиента

• черника

  100 г

• водка

  900 мл

• гвоздика

  2 шт.

• сахар

  3 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:
Калории 221,22 ккал

Белки 0,20 г

Жиры 0,13 г

Углеводы 4 г

1. Налейте водку в банку.Раздавите чернику ложкой, чтобы она пустила сок.

2. Пересыпьте ягоды в водку.

3. Добавьте гвоздику и сахар.Немного взболтайте.Дайте настояться 1–2 недели.

4. Процедите настойку через марлю в другую тару.Профильтруйте ещё раз уже с помощью ваты.

Видео-рецепт

Классический рецепт настойки из черникиВидео-рецепт: Классический рецепт настойки из черники

Важно! Процесс фильтрации необходимо осуществлять два раза во избежание наличия осадка в готовой настойке.

Рецепт №2

легко

Черничная настойка с цедрой лимона и апельсина

3 л10 мин.

Шаги6 ингредиентов

• черника

  3 кг

• водка

  2 л

• цедра лимона

  10 г

• цедра апельсина

  20 г

• сахар песочный

  600 г

• вода

  500 мл

Пищевая ценность на 100 г:
Калории 137,24 ккал

Белки 0,54 г

Жиры 0,20 г

Углеводы 13,53 г

1. Тщательно вымойте ягоды и цитрусовые.
2. Снимите цедру с лимона и апельсина.
3. Положите все ингредиенты в подготовленный бутыль или банку.
4. Добавьте водку и воду.
5. Взболтайте жидкость.
6. Дайте напитку настояться 2 недели.
7. Добавьте в настойку сахар и снова перемешайте до его растворения.
8. Настаивайте ещё 14 дней.
9. Осуществите фильтрацию с помощью марли.

Важно! Желательно подавать настойку в холодном виде: ноты цитрусовой цедры будут ещё более освежающими.

Рецепт №3

легко

Черничная настойка на водке с мятой и вишней

1,5 л10 мин.

Шаги6 ингредиентов

• черника

  1 кг

• вишня

  500 г

• водка

  1 л

• сахар

  2 стакана

• вода

  2 стакана

• мята

  3 ветки

Пищевая ценность на 100 г:
Калории 135,34 ккал

Белки 0,54 г

Жиры 0,19 г

Углеводы 13,35 г

1. Если вишня с косточками, то переберите и очистите плоды.
2. Пересыпьте ягоды в тару и добавьте сахар с мятой.
3. Залейте водкой и перемешайте.
4. Настаивать 3–4 недели.
5. Процедить с помощью фильтра или марли.

Рецепт №4

легко

Настойка на чернике и землянике

5 л10 мин.

Шаги5 ингредиентов

• черничные плоды

  2 кг

• ягоды земляники

  2 кг

• сахар

  800 г

• водка

  2,5 л

• вода

  1200 мл

Пищевая ценность на 100 г:
Калории 126,58 ккал

Белки 0,45 г

Жиры 0,19 г

Углеводы 12,97 г

1. Заранее засыпьте сахарным песком все ягоды, помните их и оставьте при комнатной температуре на несколько часов или ночь.
2. Следует разбавить алкоголь водой и добавить в полученное пюре из черники и земляники.
3. Сильно взболтайте, чтобы равномерно перемешать сок плодов с водкой.
4. Настаивать в течение 1 месяца.
5. Отфильтровать напиток с помощью марли или другим способом — для прозрачности и отсутствия осадка.

Обратите внимание на рецепт наливки из ежевики на самогоне.

Рецепт №5

легко

Настойка из листьев черники на спирту

3 л30 мин.

Шаги6 ингредиентов

• черничные листья

  40 шт.

• сахар

  1,5 кг

• спирт

  2 л

• вода

  800 мл

• корица

  1 палочка

• цитрусовая цедра

  20 г

Пищевая ценность на 100 г:
Калории 474,49 ккал

Белки 0,02 г

Жиры 0,01 г

Углеводы 24,04 г

1. Вымойте листья холодной водой и уложите на дно банки.
2. Добавьте корицу и цедру, по желанию — другие пряности.
3. Залейте водой и проваривайте на малом огне в течение 15 мин., засыпая сахар и перемешивая.
4. Остудите полученную жидкость.
5. Добавьте спирт и настаивайте в течение 3 месяцев.
6. Отфильтруйте напиток и продолжайте настаивать ещё столько же.

Знаете ли вы? Черника обладает крайне низкой калорийностью: в 100 граммах плодов содержится только 57 ккал.

Рецепт №6

легко

Черничная наливка на самогоне с гвоздикой и корицей

3 л 15 мин.

Шаги6 ингредиентов

• черничные плоды

  750 г

• сахар

  350 г

• самогон

  2 л

• цитрусовая цедра

  10 г

• гвоздика

  2 шт.

• корица

  1 палочка

Пищевая ценность на 100 г:
Калории 206,76 ккал

Белки 0,34 г

Жиры 0,17 г

Углеводы 13,53 г

Осторожно промойте ягоды, стараясь не раздавить их.
В бутыль засыпьте чернику, сахар, цедру и пряности.
Добавьте самогон и слегка взболтайте.
Настаивайте 14 дней.
Процедите с помощью сита, фильтра или обыкновенной марли.

Сложно ли изготавливать черноплодную настойку на домашней кухне

Издавна на Руси настойки и наливки изготавливались кустарным способом
и приобрели популярность не в последнюю очередь благодаря тому, что технология
была предельно простой. А поскольку она кардинально не менялась несколько
веков, то и сегодня делать подобные напитки на домашней кухне возможно без
каких-либо сложностей. С этим вполне справится даже новичок.

Настойка из черноплодной рябины на
водке создается из минимального набора ингредиентов: спиртосодержащей
основы, сахара и ягод. Что касается оборудования, то понадобятся только:

• емкость для настаивания — обычная трехлитровая банка, но лучше бутыль из толстого темного стекла;
• крышка для емкости;
• деревянная ложка или просто длинный деревянный черенок для размешивания;
• марля или частое ситечко для процеживания;
• пустые бутылки из-под вина (затемненные) для розлива готового продукта.

Бутыль для выдержки настойки

Подготовительный этап

Сначала нужно заняться рябиной. Кисти лучше срезать с веток целыми, а
потом уже перебрать, аккуратно отделяя ягоды от плодоножек. Заодно следует
избавиться от подпорченных, больных и высохших экземпляров. Можно не
использовать черноплодку сразу, ведь она хорошо хранится в свежем виде до двух
месяцев, но в этом случае непосредственно перед работой ее придется перебрать
еще раз. Еще ягоды можно замораживать впрок.

Сбор черноплодной рябины

Классический рецепт
настойки из черноплодной рябины на водке

Самый простой, базовый вариант с минимальным набором компонентов,
включающим:

• черноплодку — 1 кг;
• водку — 1 л;
• сахар  –
  300 г.

Технология:

Ягоды тщательно промыть, отбросить на сито и дать уйти лишней воде.

Ягоды промыть и просушить

• Пересыпать рябину в банку.
• Добавить в емкость водку — она должна покрывать растительное сырье на 2-3 см.
• Засыпать сахар, помешать, чтобы он растворился, а не осел на дне.

Ягоды заливают водкой и добавляют сахар

• Закупорить банку полиэтиленовой крышкой.
• Переставить емкость в затемненное сухое место с комнатной температурой.
• Каждые  5 дней перемешивать содержимое деревянной ложкой с длинной ручкой, чтобы доставала до дна.
• Через два месяца готовую настойку фильтруют через отрез марли, сложенной вдвое, и переливают в тщательно вымытые бутылки, плотно закупоривают их пробками.

Настойка из черноплодной рябины на водке с вишневыми
листьями

Вкусоароматические характеристики домашнего алкоголя можно сделать более
интересными, если добавить свежие листочки вишневого дерева. Этот ингредиент
обладает  еще и полезными свойствами и
придает букету алкоголя пикантные оттенки вишневой косточки.

Особый аромат алкогольному напитку придают листья вишни

На пол-литра водки нужно взять по 100 г черноплодки и вишневых
листьев, 300 г сахара, литр холодной воды и 10 г лимонной кислоты. Растительные
компоненты тщательно промывают и слегка просушивают, затем складывают в большую
кастрюлю. Туда же вливают воду и кипятят смесь около 10 минут, затем засыпают
сахар и лимонку. Полученный сироп процеживают, остужают, смешивают с водкой,
разливают по бутылкам и оставляют для настаивания на 3-4 недели.

Есть и другие варианты приготовления напитка с вишневым листом.

Настойка из черноплодной рябины на водке с медом

Смягчить вкус и добавить напитку полезных свойств возможно, если
заменить сахар медом. Набор ингредиентов в данном случае будет таким:

• черноплодная рябина — 500 г;
• водка — 0,5 литра;
• мед — 2 столовые ложки.

Технология
приготовления аналогична той, которая применяется в традиционном варианте,
описанном выше

Единственное, на что следует обратить внимание — качество меда.
Если он засахарился, то нужно вернуть продукт снова в жидкое состояние, для

Рецепты черничных настоек

Черника идеальный компонент настоек на алкоголе. Напиток с добавлением этих ягод получается ароматным и ярко-окрашенным.

Классическая черничная настойка

Для приготовления настойки на водке по этому простому рецепту необходим минимум компонентов:

• черника – 350 гр;
• крепкий алкоголь – 500 мл.

Приготовление настойки максимально простое. Ягоды заливают водкой и настаивают 15 дней. За время настаивания ёмкость несколько раз активно встряхивают для перемешивания ингредиентов. Готовый напиток фильтруют и хранят в холодильнике максимум 3 года.

Предварительно подготовленную чернику засыпают в банку, заливают алкоголем и оставляют настаиваться.

Сладкая настойка на самогоне

По вкусу сладкая настойка на самогоне напоминает ликёр.

Для приготовления берут:

• чернику – 1,5 кг.;
• сахар – 250 гр.;
• вода– 250 мл.;
• самогон – 1 литр.

Этапы приготовления:

• В стеклянную ёмкость укладывают ягоды и заливают их смесью воды и самогона.
• Ёмкость плотно закрывают и ставят на солнце. В процессе настаивания содержимое периодически встряхивают.
• Через месяц настойку процеживают и помещают в холод.

Срок хранения ликёрной настойки – 3 года.

Настойка из черники и земляники

Напиток, приготовленный из смеси черники и землянике на водке, самогоне или спирте радует ярким ароматом и насыщенным вкусом.

Для приготовления берут:

• чернику – 500 гр.;
• землянику – 500 гр;
• сахар – 200 гр.;
• алкоголь – 600 мл;
• воду – 300 мл.

Очень вкусная настойка получается, если к чернике добавить землянику и сахар.

Способ приготовления:

• Смесь ягод засыпают сахаром и настаивают в тепле 12 часов.
• После выделения сока в ёмкость добавляют раствор воды и водки.
• Напиток настаивают в прохладе 30 дней.
• По окончании срока настаивания напиток фильтруют.

Настойка с цедрой апельсина и лимона

Напиток из черники и цедры можно приготовить на спирте, водке или самогоне. Цедра придаёт алкоголю приятный аромат, а черника — яркий цвет и насыщенный вкус ягод.

Ингредиенты для приготовления:

• черника – 1,5 кг.;
• цедра апельсина и лимона – по 15 гр.;
• сахар – 250 гр.;
• вода – 250 мл.;
• водка – 1 л.

Приготовление напитка:

• Чернику и цедру заливают водкой и настаивают 2 недели.
• Затем в ёмкость добавляют сахар, растворённый в воде, и настаивают ещё 15 дней, взбалтывая время от времени.
• По окончании срока настаивания напиток фильтруют и убирают на хранение.

Настойка черничная с вишней и мятой

Один из самых интересных по вкусу напитков получается при использовании черники в сочетании с вишней.

Интересный вкус алкогольному напитку придаст сочетание черники и вишни.

Для приготовления необходимы компоненты:

• черника– 1 кг.;
• вишня – 0,5 кг.;
• сахар – 250 гр.;
• вода – 250 мл.;
• водка (или разведённый спирт)– 1 л.;
• мята – 2-3 веточки.

Способ приготовления:

• В стеклянную ёмкость складывают чернику, вишню без косточек и мяту. Ёмкость встряхивают для перемешивания компонентов.
• Ягоды заливают алкоголем и сахарным сиропом.
• Напиток настаивают 30 дней, встряхивая содержимое раз в 2-3 дня.
• Через месяц напиток фильтруют, ягоды отжимают.

Настойка из черники и эстрагона

Сочетание черники с тархуном позволяет получить душистый дижестив с пряными нотками.

Компоненты напитка следующие:

• черника – 500 гр.;
• сахар – 200 гр.;
• водка – 500 мл.;
• эстрагон – 7 веточек.

Способ приготовления:

• От общего объёма черники отделяют треть и разминают блендером.
• Целые и взбитые ягоды смешивают, складывают в банку, пересыпая сахаром. Сверху на ягоды кладут эстрагон.
• Подготовленную смесь заливают водкой.
• Ёмкость укупоривают и ставят на 40 дней в тепло.
• Готовый напиток процеживают и ставят в холод.

Эстрагон или тархун придаст черничной настойке особую пряность.

Настойки из черники обладают целебными свойствами. Ягода благотворно влияет на зрение, поэтому её называют «глазной». Черничные настои способны бороться с ангиной, фарингитом, ревматизмом. Хорошо помогают при простудных заболеваниях, эффективно снимая симптомы.

В то же время существуют противопоказания для употребления этого напитка. Настойку нельзя употреблять при заболеваниях почек, поджелудочной железы, аллергии на некоторые компоненты.

Разовая доза приёма настойки в медицинских целях – одна столовая ложка. В качестве напитка черничную настойку подают к мясу, мясным и сырным нарезкам. Сладкая настойка – прекрасный аперитив.

При копировании материалов обратная гиперссылка обязательна.

Комментарий эксперта

Согласно восьмой версии постановления «Профилактика, диагностика и лечение новой коронавирусной инфекции (COVID-19) Минздрава РФ, пациенты, инфицированные вирусом SARS-CoV-2, должны получать при необходимости патогенетическую и поддерживающую симптоматическую терапию. К первой группе препаратов относятся, в первую очередь: глюкокортикостероиды (ГКС), ингибиторы интерлейкинов (тоцилизумаб, канакинумаб), антикоагулянты (эноксапарин, фраксипарин).

Глюкокортикостероиды способны предупреждать высвобождения цитокинов, веществ, отвечающих за развитие бурной воспалительной реакции, которая может привести очень опасному осложнению «цитокиновому шторму». ГКС могут быть полезны в лечении тяжелых форм COVID-19 для предотвращения необратимого повреждения тканей и неконтролируемой полиорганной недостаточности.

Следует отметить, что при легкой и средней степени тяжести течения заболевания, то есть пациентам, не получающих кислород, ГКс не показаны. Так что скупать гормоны из аптек для применения дома нет ни малейшей необходимости.

Препараты из группы ингибиторов цитокинов применяются при поражении паренхимы легких более чем на 50%, то есть стадия КТ-3, КТ-4 в сочетании с признаками нарастания интоксикации: длительно существующая лихорадка, очень высокие уровни воспалительных маркеров в крови.

В группах пациентов высокого риска тромбообразования для профилактики, так называемых, коагулопатий, целесообразно назначение антикоагулянтов, применяемых подкожно. Доказательств эффективности пероральных антикоагулянтов при COVID-19 пока недостаточно, однако, если пациент принимал их до заболевания, до прием препарата необходимо продолжить. К группам высокого риска относятся пациенты с сердечно-сосудистой патологией, сахарным диабетом, ожирением.

Как проводится симптоматическая терапия коронавируса?

К препаратам симптоматической терапии COVID-19 относят жаропонижающие лекарства, противокашлевые препараты, улучшающие отхождение мокроты. Наиболее безопасным жаропонижающим препаратом признан парацетамол.

Нет необходимости дожидаться определенного уровня лихорадки для применения жаропонижающего средства. При наличии головной и мышечной боли, плохой переносимости симптомов интоксикации и лихорадки, возможно применение препаратов и при относительно невысокой температуре тела.

Что можно принимать для профилактики коронавируса?

Важнейшими характеристиками рациона, способствующего укреплению иммунитета являются: адекватная суточная калорийность, достаточное потребление белка и ряда микронутриентов, в особенности, витамина С, Д, А, железа и цинка, повышение потребление пищевых волокон и, при необходимости, пробиотиков, соблюдение водного баланса. Согласно клиническим рекомендациями Российской Ассоциации эндокринологов, для профилектики дефицита витамина D у взрослых в возрасте 18-50 лет рекомендуется получать не менее 600-800 МЕ витамина в сутки. Людям старше 50 лет — не менее 800-1000 МЕ витамина D в сутки.

Существуют некоторые косвенные признаки потенциального противовирусного эффекта цинка против COVID-19, хотя их биомедицинские актуальность еще предстоит изучить. С учетом последних данных о клиническом течение болезни, кажется, что цинк может обладать защитным действием против COVID-19 за счет уменьшения частоты пневмонии, предотвращения повреждения легких, вызванного аппаратами ИВЛ, улучшения антибактериального и противовирусного иммунитета, особенно у пожилых людей.

Аскорбиновая кислота (витамин C, АК) принимает участие в таких жизненно важных физиологических процессах, как продукция гормонов, синтез коллагена, стимуляция иммунной системы и пр. Последний эффект может быть обусловлен как прямым противовирусным действием АК, так и ее противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Выбор и подготовка ингредиентов

Перед покупкой черники оцените окраску ягоды: она должна иметь равномерный тёмный оттенок без светлых вкраплений и пятнистости.Примечательно, что налёт на ягодах является показателем свежести собранных плодов и правильных условий хранения, что важно для удерживания лечебных свойств. Долго хранить чернику удастся лишь при условии, что она немытая: в таком случае её можно заморозить

Если вы не купили ягоды в июле, то в замороженном виде они тоже пригодны для изготовления хороших настоек

Долго хранить чернику удастся лишь при условии, что она немытая: в таком случае её можно заморозить. Если вы не купили ягоды в июле, то в замороженном виде они тоже пригодны для изготовления хороших настоек.

Знаете ли вы? Черничные семена эффективнее всего распространяются с помощью птиц: они не перевариваются в организме всех млекопитающих.

Настойка из ягод черники

Рецепт легкой в приготовлении очень вкусной настойки, антибактериальное действие которой способствует нашей пищеварительной системе. Настоятельно рекомендую!

Ингредиенты:

• 1 кг ягод
• 0,5 кг сахара
• 1 л спирта 95 %

Как сделать настойку из ягод черники:

Ягоды тщательно перебираю и ополаскиваю в холодной воде, оставляю на сите для стекания воды.

В 3-литровую банку я бросаю ягоды, пересыпая их сахаром, и заливаю их спиртом, чтобы они были полностью залиты.

Банку закручиваю и ставлю в теплое и темное место на 4 недели, время от времени я встряхиваю банку, чтобы смешать содержимое.

На кастрюлю ставлю сито, выстланное несколько раз сложенной марлей.

Содержимое банки выливаю на сито, когда вода стечет, марлю завязываю и выдавливаю.

Настойку разливаю по бутылкам, одновременно фильтруя через бумажное полотенце, которое кладу в воронку.

Готовую настойку выношу в темный и прохладный подвал на 4 недели, настойка готова.

Pogarchik.com

Ароматная и вкусная ягода черника известна тем, что она содержит в своем составе массу полезных для человека витаминов и микроэлементов. Также известно, что чернику применяют в изготовлении домашнего алкоголя, так как она насыщает спиртное своим вкусом и запахом. Самогон на чернике, рецепт которого пользуется популярностью среди винокуров, употребляется как самостоятельный алкогольный напиток, но также он может добавляться в алкогольный коктейль. Каковы же особенности приготовления черничного самогона?

Рецепты домашних настоек из черники

Для приготовления классической настойки из черники понадобятся всего два ингредиента: 350 гр ягод и 0,5 л водки.

Пошаговый рецепт приготовления:

Чернику тщательно промыть, дать стечь лишней жидкости.
Поместить чернику в банку и, залив водкой, хорошенько взболтать

Важно, чтобы крышка банки была плотно закрыта.
Время настаивания напитка составляет 2 недели в условиях комнатной температуры.
Держать банку нужно в темном уголке, периодически встряхивая содержимое – примерно каждые 3 дня.
По истечению 14-ти суток черничный настой нужно профильтровать, используя марлевую ткань.
Готовую настойку разлить в емкости для дальнейшего хранения.. Вкус настойки из черники на водке получается с приятной кислинкой и источает тонкий ягодный аромат

Хранится такой напиток может сроком до 3-х лет

Вкус настойки из черники на водке получается с приятной кислинкой и источает тонкий ягодный аромат. Хранится такой напиток может сроком до 3-х лет.

Польза настойки из черники

Черника является не только вкусной, но и полезной ягодой. Её плоды содержат в составе большое количество веществ и витаминов, которые улучшают работу нашего организма. К примеру, она положительно влияет на зрение и помогает укрепить иммунитет.

Соответственно домашние настойки с этой ягодкой в умеренных количествах будут приносить только пользу, а именно:

• они способны лечить ангину, фарингит, ревматизм и простуду;
• напиток на основе листьев улучшает работу всей системы ЖКТ;
• настойка на чернике на водке отлично подойдет для обеззараживания ожогов, язв и других кожных воспалений.

Настойка черничная с вишней и мятой

Один из самых интересных по вкусу напитков получается при использовании черники в сочетании с вишней.

Для приготовления необходимы компоненты:

• черника– 1 кг.;
• вишня – 0,5 кг.;
• сахар – 250 гр.;
• вода – 250 мл.;
• водка (или разведённый спирт)– 1 л.;
• мята – 2-3 веточки.

Способ приготовления:

• В стеклянную ёмкость складывают чернику, вишню без косточек и мяту. Ёмкость встряхивают для перемешивания компонентов.
• Ягоды заливают алкоголем и сахарным сиропом.
• Напиток настаивают 30 дней, встряхивая содержимое раз в 2-3 дня.
• Через месяц напиток фильтруют, ягоды отжимают.

• 0,5 кг ягод свежей черники или 0,25 сушеной
• 0,75 л водки или самогона 45%
• 200-250 г сахара