Как сажают можжевельник как живую изгородь
Содержание:
- Вечнозелёные живые изгороди
- Правила посадки: от покупки саженца до акклиматизации
- Растения для живой ограды разной высоты
- Пошаговая инструкция, как сделать изгородь своими руками
- Видовые особенности можжевельника
- Сорта и виды можжевельника
- Лавровишня: описание и фото
- Классификация изгородей по высоте
- Часто спрашивают
- Использование можжевельника в хозяйстве
Вечнозелёные живые изгороди
Единственный недостаток многих вечнозеленых растений – медленная скорость роста, значит, для формирования изгороди потребуется больше времени. Зато обрезку можно проводить реже.
Такие кусты сохраняют декоративность круглый год, особенно благородно выглядят однородные посадки хвойных кустарников.
Стоит учитывать, что хвоя поглощает больше звуков, чем листья.
Можжевельник
Куст растет до 150 см, по 20 см в год. Крона плотная, хвоя не осыпается. Из раскидистых видов можжевельника получаются красивые зеленые бордюры, для изгородей средней высоты подходят конусовидные сорта.
Можжевельник хорошо переносит засуху и морозы, нетребователен к грунтам.
Может расти в тени, но теряет от этого часть декоративности – крона становится рыхлой.
Самшит
Лиственный кустарник с плотной кроной. В высоту может достигать 1 м, но в холодных регионах остается низким.
За год набирает максимум 15-20 см. Теплолюбив, в сильные морозы нуждается в укрытии. Но чаще зимой его повреждает не холод, а ветер.
Самшит можно культивировать на бедных грунтах и в густой тени. Ядовит.
Туя
Хвойное растение, способное вырасти до 3-4 м. Прирост за год составляет 20-30 см. Сильно ветвится, образуя густую массу веток, которой можно придать любую форму. Листья мягкие, игольчатые, красивые.
В России выращивают только два вида туи из ста имеющихся – «Смарагд» и «Брабант», поскольку они успешнее остальных развиваются в умеренном климате.
«Брабант» (фото выше) быстрее растет и сильнее ветвиться, чем «Смарагд», обладает конической кроной, что позволяет использовать его для создания высоких изгородей.
Туя Смарагд
Теневыносливое, морозоустойчивое растение. Не боится жары и загазованного воздуха городов, но выгорает на ярком солнце. При этом зеленые листья приобретают коричневую окраску.
Кальмия
Кустарник 0,5-1,5 м высотой, растет со скоростью 25-30 см в год. Крона густая, не склонна к разрастанию, обрезка не требуется.
Цветы кальмии красивые, бывают розовыми, розово-алыми, белыми. Распускаются в конце весны. Растение токсично для человека.
В России культивируют только три вида – узколистную, многолистную и широколистную кальмию.
Куст выдерживает температуру -40°C, практически не нуждается в поливе, кроме очень жарких периодов. Листья чувствительны к весеннему солнцу, рекомендована посадка в тени.
Кустарник растет только на кислых грунтах с хорошим отводом влаги, не выносит извести и хлора в почве.
Тис ягодный
Хвойное реликтовое дерево, способное достичь 30 м в высоту, но из-за медленного роста первые несколько десятков лет внешне не отличается от куста.
Тис особенно красив, когда на ветках, покрытых длинной пушистой хвоей, появляются красные ягоды. Все части дерева ядовиты.
Стричь тисовую изгородь следует умеренно, не допуская оголения стволов. Обнаженная кора уязвима и для мороза, и для солнца.
Прямые лучи медленно убивают дерево, вызывая поочередное засыхание веток. В целом, тис вынослив, засухоустойчив, очень долговечен.
Кипарисовик Лавсона
Кустарник с эффектной хвоей – по форме она напоминает листья туи, но окрашена в холодный зелено-синий оттенок. Из-за этого побеги кажутся покрытыми изморозью. Крона густая, конической формы.
Растение хорошо развивается даже на бедных почвах. Лучше всего растет на легких и влажных грунтах, то есть требует регулярных поливов. Не подвержено болезням и поражению вредителями.
С возрастом все больше нуждается в хорошем освещении: юные кипарисовики нормально чувствуют себя в тени, а вот зрелые начинают терять хвою.
Правила посадки: от покупки саженца до акклиматизации
После выбора подходящего сорта остается узнать правила, как сажать и ухаживать за хвойником. Процесс посадки, как и уход, не представляют особой сложности.
Правильный выбор саженца:
- он должен быть молодым, оптимальный возраст 3-4 года;
- цвет хвои равномерный;
- корневая система желательно закрытая;
- кора без пятен и повреждений.
Можжевельники – светолюбивые растения, поэтому их высаживают там, где достаточно солнца. Исключение из правил – сорта можжевельника обыкновенного. Взрослые деревья и кустарники комфортно растут на солнце, но молодым в первые годы понадобится небольшое укрытие в полуденные часы. Кроме освещения важна умеренная влажность. Залегание грунтовых вод на месте произрастания не должно быть близким.
Что касается почвы, то хвойники приживаются практически на любых участках. Для сохранения декоративных свойств лучше высаживать их на рыхлых и легких грунтах. Подойдут супесчаные и песчаные почвы, а также суглинки. Излишняя плодородность вредит невысоким кустарникам.
Соблюдаем расстояние между посадками
Для комфортного существования нужно выдерживать определенное расстояние между саженцами. Для живой изгороди оптимальными считаются параметры в 0,5 м. Если это крупные разновидности, то придется оставить 1,5-2 м. Аналогичных параметров придерживаются, высаживая кусты около построек или забора. В противном случае через несколько лет они начнут затенять друг друга
Важно учесть и тот факт, что стелющиеся сорта через 10 лет могут занять площадь в 20 м², поэтому изначально им придется оставлять больше места
Не стоит высаживать хвойные кустарники рядом с низкорослыми растениями, чтобы не оставить собратьев без света и питания. Оптимальный вариант – размещение хвойных по периметру участка или около дома.
Посадка можжевельника Stricta
Когда сажать купленный можжевельник, чтобы он быстрее акклиматизировался?
Мнения садоводов по срокам высаживания разделяются. Обычно посадку проводят весной, когда немного потеплеет (в апреле). Особенно это касается холодных районов – Сибири и Урала. В таком случае саженцы успевают адаптироваться к зиме. Возможна посадка можжевельника осенью – в сентябре. Время зависит не только от региона, но и от типа саженца. Экземпляры с открытой корневой системой лучше приобретать и высаживать в апреле или сентябре, с закрытой – в любое время, пока тепло.
Посадочные работы
Этапы высадки в открытый грунт:
- Посадочную яму выкапывают примерно в 2-2,5 раза шире, чем ком земли с корнями. Обычно придерживаются глубины 70 см.
- На дно засыпают битый кирпич, песок или керамзит толщиной 20 см. Дренаж защитит корни от переувлажнения.
- В тяжелый садовый грунт добавляют торфа, дерновой земли и песка (2:1:1). Соотношение меняют в зависимости от вида растения. Например, для можжевельника сибирского предпочтительны песчаные почвы, для казацкого – известковые, для виргинского – глинистые.
- Удобрения вносятся при высадке высокорослых сортов. Берут 150 г Кемиры Универсал на одну посадочную яму.
-
Саженец вынимают из горшка методом перевалки. Ком земли нужно как можно скорее поместить в яму и засыпать грунтом, чтобы корешки не подсохли.
- Приствольный круг засыпают землей и немного утрамбовывают. Если саженец крупный, то корневую шейку располагают немного выше поверхности грунта. После ямку обильно поливают и мульчируют для сохранения влаги.
Растения для живой ограды разной высоты
Одноярусная высота живой изгороди обычно диктуется экономией площади на участке. Значит, для нее потребуются деревья, у которых ветки растут от самого основания ствола. Это тополя, липы, клены.
Если перед садоводом не стоит такой проблемы, лучше создать многоярусный зеленый забор, который хорошо укроет участок с ветряной стороны. Получится так, что, подобранные по высоте, деревья и кустарники не закроют друг друга, но будут красиво сочетаться по цвету и поочередно цвести и плодоносить.
1. Самый высокий ряд могут занять липа, вяз, тополь, ясень, клен, крушина, ива, рябина.
Вырастут до трех метров такие деревья как дерен белый или кроваво-красный, барбарис обыкновенный и амурский, крушиновидная облепиха, узколистный и серебристый лох, колосистая и гладкая ирга, черноплодная арония, лещина, татарская жимолость, чубушник, арония, венгерская и обыкновенная сирень, клен Гиннала и татарский.
2. Для изгородей высотой от 1,2 до 2 метров хорошо подойдут сизая и морщинистая розы, блестящий кизильник, русский ракитник, иволистная спирея, барбарис Тунберга, альпийская и золотистая смородина, покрывальная и альпийская жимолость.
Растениями такой высоты, хорошо адаптированными к местному климату, можно и границу с соседями обозначить, и поделить свой участок на отдельные зоны.
3. Еще более низкие ограды — от одного метра до 1,2 м, создадут такие кустарники: низкорослые виды барбариса Тунберга и чубушника, вишня Бессея и железистая, степной миндаль, японская и трехлопастная спирея.
4. Если же задуман забор-бордюр полуметровой высоты, нужно сажать карликовую карагану (сорта Pygmaea и Nana), барбарис Тунберга (Aurea, Atropurpurea Nana, Green Carpet), японскую спирею (Golden Princess и Little Princess), чубушник (Гном и Карлик), а также бруснику.
Пошаговая инструкция, как сделать изгородь своими руками
Саженцы данного растения лучше приобретать в специализированных питомниках. Их корни не должны быть сухими. Кроме того, на них не должно быть высохших ветвей и признаков поражения болезнями. Можжевельники неприхотливы, но для создания из них качественной плотной живой ограды им требуется особый уход. Нужно правильно подготовить место, а затем произвести высадку. Обязательно нужно своевременно проводить полив и обрезку растений, а также следить, чтобы их не повредили вредители и болезни.
Принцип высадки
Чтобы изгородь из можжевельника была плотной и хорошо защищала приусадебный участок, важно правильно высадить приобретенные саженцы. Для этого по периметру выкапывается траншея глубиной не менее 50-70 см
После этого делается разметка мест, где будут располагаться саженцы.
На дно сформированной траншеи засыпается дренажный слой из песка и гравия толщиной 5-7 см. После этого нужно внимательно осмотреть корни саженца и при необходимости удалить поврежденные или засохшие. После высадки в лунку растение нужно присыпать смесью дерновой почвы, песка и торфа. Таким же способом проводится высадка оставшихся саженцев. После этого посадки обильно поливаются. Желательно регулярно удалять сорняки у корней можжевельника.
Видовые особенности можжевельника
Можжевельник – хвойное растение, быстрорастущее. Неприхотливое. Отлично гармонирует с другими растениями, заборами, каркасами, образую красивые, плотные зеленые изгороди. Хвоя приятно пахнет, привлекая птиц, которые в свою очередь прекрасно борются с садовыми вредителями, мешая размножаться, поедать листья. Густые ветви посаженных вплотную кустов прекрасно затеняют участок, давая прохладу летом. Растение часто встречается в парковых зонах, благодаря красивому внешнему виду прекрасно дополняет любой интерьер ландшафтного дизайна.
Существует несколько разновидностей, схожих общими видовыми особенностями, различных особыми биологическими деталями:
Обыкновенный встречается чаще всех остальных других видов. Листья-иголки имеют голубоватый с серебристым отливом оттенок. Растет очень медленно, всего около пятнадцати сантиметров за год. Растет в высоту, при максимальном проросте высота может составлять 10 метров. Как правило, такие высокие растения встречаются в дворцовый парковых зонах, ввиду того, что именно в девятнадцатом веке можжевельник был одним из самых популярных видов садово-парковых растений. Однако такими высокими бывают только старые деревья, которым более двухсот лет. Известны случаи, когда можжевельник доживал до шестисотлетия. Раз в несколько лет сбрасывает листву, которая отрастает вновь достаточно быстро. Рост больше вертикальный, однако если есть надобность сделать кустовые посадки, достаточно подрезать сверху ствол, будет разрастаться в стороны. Существуют мужские, женские виды, сажать их одновременно не стоит, потому как растут они совершенно по-разному, могут дисгармонировать между собой. Ежегодно селекционеры выводят все более мягкие сорта. Если изначально на ветвях были колючки, сейчас это скорее мелкие разветвленные листики средней жесткости, мелкие, похожие на мох. Сортов, выведенных из обыкновенного вида, невероятное множество, однако необходимо учитывать момент того, что европейские, американские сорта не выдерживают резких заморозков, низких температур.
Виргинский – известный североамериканский вид. Достигая сорокалетнего возраста, начинает больше напоминать обыкновенную ель, хотя иголки совершенной другой укороченной длины, примерно по несколько миллиметров. Данный вид хорошо переносит засуху, немного желтея под палящими лучами, однако неприхотливость почвы позволяет делать повсеместные насаждения, даже в районах с резкоконтинентальными климатическими условиями. Неплохо поддается стрижке, хотя часто постригать не стоит. Период роста, развития сопряжен с оголением основного ствола, поэтому стоит отбросить волнения, он обрастет скоро новой корой. Можно избежать данной особенности, обеспечив растению теневое затемнение.
Китайский чаще остальных используется в качестве живой изгороди, хотя недостаточно морозоустойчив для большинства российских широт. Лапковидные ветки густо зарастают, образуя единое монолитное насаждение. Прекрасно справляется с палящими солнечными лучами, минусом является только плохой рост морозными периодами. Шишки маленькие, напоминают шарики, хотя в целом растения внутри одного вида делятся несколькими подвидами, непохожими внешне. Так, некоторые растут высокими стройными деревьями, некоторые кустарниками, растопырившими ветви в разные стороны. Низкорослые посадки прекрасно подходят внутрисадовым изгородям, ими отгораживают полисадники, садовые посадки, огороды. Высокими деревьями заграждают участки, дворики патио, чтобы создать максимальную тень, закрыть обзор дворового участка. При упадках температуры до -30 градусов следует накрывать сверху брезентом.
Казацкий – очень распространенный вид, невысокий, всего полтора метра, однако идеально подходит для точечной высадки, глобальных обширных зеленых насаждений. Хвоя очень тонкая, мягкая, темно-зеленого цвета. Растет также медленно, легко поддается стрижке, долго держит форму.
Сорта и виды можжевельника
Род насчитывает 75 видов.
Учитывая количество представителей, нетрудно догадаться, что культура распространена на огромной территории:
- Азия;
- Африка;
- Северная и Южная Америка
- Европа;
- Россия;
- Арктика.
К выращиванию в наших широтах приспособлены несколько видов. Каждый из них делится на сорта, поэтому выбор у садоводов довольно широк.
Скальный можжевельник
Как понятно из названия, в природе растение распространено в гористой местности. Кустарник или дерево может расти на бедных и плотных почвах. Высота взрослого экземпляра 10–15 м. Вертикально направленные побеги образовывают узкопирамидальную крону. Ветки растут от самого основания ствола, плотно его прикрывая. Хвоя скального можжевельника обычно зелёная с голубоватым отливом, колючая.
Популярные сорта:
- Colorado Green. К 10-и годам вырастает до 3 м в высоту и 1 м в ширину. Крона в форме пирамиды, хвоя зелёная;
- Greenspire. Вырастая, напоминает узкую колонну, хвоя зелёная;
- Dew Drop. Взрослое растение 2,5 м, диаметр куста конусообразного типа 1 м. Иголки серо-зелёного цвета;
- Gray Gleam. Форма куста — конус, диаметр 0,7, высота 2 м, максимальный рост 4,5 м. Иголки — серебристо-серые;
- Erecta Glauca. Пирамидальная крона шириной 1,3 м, высота 3 м, хвоя — стального отлива.
Обыкновенный можжевельник
Вид наиболее распространён в европейской и западной частях России, а также в Сибири.
Крупный кустарник или дерево, до 10 м высотой, отличается многообразием форм кроны:
- колонновидной;
- широкораскидистой;
- плакучей;
- пирамидальной;
- стелющейся.
Знаете ли вы? Хвойный аромат и привкус известному крепкому напитку джину придаёт можжевельник, который применяют при производстве крепкого алкогольного напитка.
Селекционерами выведены сорта можжевельника обыкновенного неприхотливые к погодным условиям и почвам, не требующие особого ухода.
Среди таких растений:
- Green Carpet. Низкорослый, стелющийся куст с горизонтальными побегами. Взрослый экземпляр вырастает до 30 см, в окружности до 2 м. Чешуйчатые иглы яркого зелёного тона;
- Gold Cone. Сорт родом из Германии, крона — узкая колонна или вытянутая пирамида, высота до 3 м, обхват — 0,6 м. Хвоя меняет цвет на протяжении года: весной — желтоватая, летом — зелёная, зимой — с кремовым оттенком;
- Sentinel. Дерево 1,5 м высотой, пирамидальная крона диаметром 30 см. Есть формы колонновидные. Хвоя с мелкими иглами окрашена в зелёные тона с лёгким сизым налётом.
Голубой можжевельник
Растения с голубой хвоей особенно ценятся садоводами и дизайнерами. Необычный окрас придаёт кустарнику или деревцу бархатистости. Вида с таким названием нет, но каждая разновидность культуры имеет представителей с голубым оттенком иголок. Самые красивые из них:
Знаете ли вы? Ветки можжевельника используют в качестве дезинфицирующего средства для деревянных ёмкостей, в которых делают квашение и засолку.
Лавровишня: описание и фото
Вариант быстрорастущей живой изгороди из лавровишни прекрасно подойдет для средней полосы с сильными морозами. Внешне это кустарник – нечто среднее между лавром и фикусом.
Кустарник с плодами
Есть карликовые разновидности и обычные. Вторые достигают в высоту 10 м. Дерево плодоносит и ягоды съедобные сладкие на вкус, но многие декоративные варианты уже лишены способности приносить плоды.
Цветение в начале мая
Специального ухода не требуется. Хорошо переносит тень и практически никаким болезням и вредителям не подвержена. Легко размножается семенами или отводками, а также продается в черенках.
Обрезка кустарника
Растения поддается любой форме декорирования: обрезке, загибанию, обвитии вокруг сетки. Поэтому так распространено в качестве декоративного элемента для создания живой изгороди.
Классификация изгородей по высоте
Живые заборы делают разной высоты и различные по густоте. Они могут быть:
- низкими – до 50 см;
- средними – от 60 см до 1,5 м;
- высокими – свыше 1, 5 м.
Внимание! Специалисты рекомендуют, если позволяет место, остановиться на многорядном варианте разного уровня. Отлично смотрится посадка из растений одного типа, у которых листья окрашены в разные цвета, или комбинация различных сортов
Однако нужно учитывать приживаемость на земле, то, с какой скоростью они растут, время их цветения, морозостойкость, требовательность к ухаживанию
Отлично смотрится посадка из растений одного типа, у которых листья окрашены в разные цвета, или комбинация различных сортов. Однако нужно учитывать приживаемость на земле, то, с какой скоростью они растут, время их цветения, морозостойкость, требовательность к ухаживанию.
Зонирование
Растения можно использовать для зонирования территории на функциональные участки. Благодаря такому планированию обстановка станет комфортной и симпатичной. Игровую зону защитить от лучей солнца поможет плотная стена из деревьев. Для детской зоны нельзя выбирать колючие растения и те, плоды которых несъедобны. Для зоны отдыха можно высадить кусты:
- облепихи;
- бузины;
- боярышника;
- барбариса;
- шиповника;
- сирени;
- калины определенного сорта.
Кроме красоты, радует плодами живая изгородь из черной смородины. Подходящим цветком является чайная роза, которая долго цветет, источая великолепный аромат. Для того чтобы зеленый забор как ограждение в ландшафтном дизайне надежно защищал, советуют укрепить вторым ярусом.
Живая стена
Под живой стеной подразумевают зеленые ограды, высота которых больше 2 м. Для них используют деревья, хорошо переносящие стрижку:
- можжевельник;
- ель;
- обыкновенный граб;
- туя;
- белая шаровидная ива;
- липа.
Чаще всего деревья сажают с уличной стороны по границе территории. Впереди можно посадить декоративные кустарники. Они закроют нижнюю часть и все просветы. У подножья нередко высаживают цветущие бордюрные растения. Благодаря высокой стене земля и насаждения на участке получат защиту от сильного ветра и эрозии.
Внимание! Надо иметь в виду, что до того, как живая изгородь станет высокой, пройдет немало времени
Бордюры для газонов и клумб
Бордюрами считаются ограждения меньше 1 м. На участке ими обрамляют клумбы, обозначают зоны или просто используют для декоративного оформления. Дорожка на даче тоже может быть обрамлена бордюрами. Для красоты хорошо подходят определенные виды цветущих и травянистых растений, кустарники. Можно посадить:
- боярышник;
- кизильник;
- барбарис;
- карликовые виды жасмина;
- низкорослый самшит;
- западную тую;
- колоновидный можжевельник.
Некоторым кустарникам лучше придать прямоугольную форму, к примеру, боярышнику, барбарису.
Часто спрашивают
Сочетаются ли между собой разные виды хвойных деревьев в живой изгороди?
Сочетаются, но следует внимательно отнестись к требованиям разных видов к питательности почв, их реакции, освещенности и др. Так, туя и ель отлично чувствую себя рядом, а вот можжевельник может оказаться не к месту рядом с сосной из-за затененности.
Важна ли густота посадки для живой изгороди из ели вокруг участка?
Для любой живой изгороди важна густота посадки, ель здесь не исключение. Вообще расстояние между растениями выбирается в зависимости от желаемого результата – изгородь из туи с расстоянием в 1 м отлично смотрится, но оставляет впечатление разреженности, а из ели обыкновенной создает практически непроницаемую стену.
Нужен ли специальный уход после обрезки за деревьями, которые ее хорошо переносят?
Обрезка – всегда стресс для растений, и уход, конечно требуется. Другое дело, что для тех деревьев, которые ее хорошо переносят, он гораздо проще – для большинства видов достаточно просто обеспечить необходимое поступление питательных веществ.
Можно ли комбинировать в живых изгородях хвойные и лиственные породы?
Принципиально, никаких серьезных проблем это не создаст. Следует только помнить, что изгородь хорошо смотрится когда используются растение сходного внешнего вида или контрастного, но с определенным ритмом высадки. И не стоит забывать об обеспечении оптимальных условий (питательности и реакции почвы, освещенности и др.).
В справочниках приведен критический минимум температур для кипарисовика Лавсана -15оС . Значит ли это что в Средней полосе его лучше не использовать?
Однозначно да, зимние морозы просто убьют если не всю, то часть живой изгороди. При этом, даже если позаботиться об укрытиях (чехлах) гарантировать 100%-ю выживаемость невозможно
Лучше обратить внимание на более стойкие породы, например, сосну, ель, пихту
Использование можжевельника в хозяйстве
Ветки можжевельника кладут в бочки с квашеной капустой и с солеными огурцами. Можжевельник устраняет все неприятные запахи, образующиеся при брожении, придает соленьям приятный свежий аромат. Баня с можжевельником помогает откашляться, особенно заядлым курильщикам. Ягоды можжевельника используются для приготовления известной можжевеловой водки — джина. Красивая и душистая древесина можжевельника идет на разнообразные поделки и изготовление фанеры. Приятный запах можжевельника обладает сильным инсектицидным (отпугивающим насекомых) действием. Арчовники (среднеазиатский можжевельник) играют большую роль в природе гористых районов. Удерживая корнями почву и камни, они предотвращают сели (грязевые потоки с гор) и горные обвалы. Не случайно там, где арчовники были вырублены, резко участились катастрофические сели и лавины.Можжевельник выделяет в 6 раз больше, чем сосна ароматических веществ, убивающих бактерии. В местах его произрастания воздух чистый и здоровый, почти стерильный. Один гектар можжевелового леса может очистить воздух такого города, как Москва. Считается, что ветвь можжевельника изгоняет змей и охраняет от их укусов. Зерно можжевельника излечивает одержимых бесом. Красоту можжевельника отметил и художник Илья Репин, посадив в своем имении «Пенаты» аллею из «северного кипариса», сохранившуюся до сих пор. Энергия можжевельника очищает и питает одновременно. Это одно из немногих деревьев, древесина которых практически сохраняет свою энергию и в срубленном виде. Можжевеловые брусочки могут служить источником энергии в каждом доме. Общаться с можжевельником можно в любое время года и в любое время суток. Жареные семена можжевельника используют в качестве заменителя кофе. Можжевеловый чай получают путем кипячения стеблей и листьев растения.
С древних времен можжевеловые ягоды служат приправой к жаркому из дичи, поскольку они отбивают неприятные запахи. Для этого сначала нужно приготовить специальный можжевеловый рассол. Сушеные шишки измельчают и заваривают кипятком вместе с другими пахучими пряностями — например с мятой. Пряности при заварке лучше поместить в матерчатый мешочек. Отвар остужают и добавляют в уксусный маринад, где мясо дичи несколько часов маринуется вместе с луком или чесноком.